小龙虾怎么做好吃

　　小龙虾好吃的做法有：香辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、红烧小龙虾、十三香小龙虾等等。小龙虾肉质鲜嫩，营养丰富，非常的好吃，特别是夏天深受大家的喜爱。并且含有丰富蛋白质，钙、镁、钾等矿物质。下面给大家介绍几种小龙虾的详细做法!

　　香辣小龙虾

　　1、小龙虾放入盆内，加入清水，醋，食盐，用刷子洗净。

　　2、减去虾头，抽出虾线。

　　3、加油烧热，放入花椒，大蒜，大葱，生姜，辣椒，桂皮，八角爆香，加葱，倒入龙虾。

　　4、炒到颜色变成鲜红，加盐，糖，胡椒粉，翻炒，倒入啤酒。

　　5、大火转小火，加醋，蒸煮一段时间，装盘。

　　蒜蓉小龙虾

　　1、大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。

　　2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

　　3、锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛。

　　4、倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。

　　5、翻炒至变色，倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。

　　6、再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

　　7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟即可。

　　麻辣小龙虾

　　1、把小龙虾清理好，用清水清洗干净。

　　2、准备葱姜蒜备用。

　　3、热锅烧油，倒入葱姜蒜炒出香味，倒入麻辣小龙虾底料，炒香。

　　4、倒入清理好的小龙虾不断翻炒，倒入啤酒和料酒，磨过小龙虾就行。

　　5、大火烧开后，盖盖中小火30分钟即可。